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红肉蜜柚“又名“福建平和红肉蜜柚”，是素有“天然水果罐头”之称的蜜柚新一代品系，是由平和琯溪蜜柚基因芽变而诞生的柚类新品种。最早是由平和县果农林金山于1988年在自家果园发现的仅有优株，利用这棵母树的接穗，采用无性繁殖技术，保持了母树的优点和特性，于2000年成功地培育了无性子一代、子二代、子三代苗木。之后由福建省农科院果树研究所及平和县农业局等组成的课题组，开始在林金山果园进行新品种的选育、保护和繁殖工作，到2005年9月25日，福建省非主要农作物品种认定委员会一致认定其为我国柚类新品种，命名为红肉蜜柚。经鉴定认为：红肉蜜柚是由琯溪蜜柚芽变而来，其含有的营养成分番茄红素和贝塔胡罗卜素，对人体的健康非常有益，从医学上来讲，可以起**作用，去除人体内的自由基，具有**作用，是一种保健营养食品。
红肉蜜柚果实与琯溪蜜柚相近，果形倒卵圆形，纵径横径比为15.5∶16；单果重1200克～2350克，平均1680克；皮色黄绿色；果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整；果面因油胞较突，手感较粗；皮薄，平均厚0.7厘米～0.9厘米。囊瓣数13～17瓣，有裂瓣现象，裂瓣率54%，囊皮粉红色；汁胞红色，果汁丰富，风味酸甜，品质上等。2003年、2004年果实内质送检结果，总糖8.76%，总酸0.74%，可溶性固形物11.5%，果汁率59%，汁胞呈红色素为番茄红素和β胡萝卜素，含量是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。在福建9月中下旬成熟，比琯溪蜜柚早熟20天，在重庆10月上中旬成熟。其耐贮性、抗病性、适应性和琯溪蜜柚相似，适宜在琯溪蜜柚种植区种植（柑桔适应区域一般可种植，但冬季**气温不能低于零下5度），山地及排水条件较好地区较为适宜。
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